Заварной крем как в итальянской пекарне

                        <img src="/templates/skin/tvcook2018/images/icon.print.svg" width="18" height="18" alt=""/>
                        Распечатать






                        В избранное


















                        Поделиться













                    Заварной крем как в итальянской пекарне





















                                            <h2 class="topic-text">Ингредиенты</h2>
  • Молоко 500 г
  • Сахар 130 г
  • Желтки 5 шт
  • Крахмал кукурузный 40 г
  • Ванильный сахар 1/2 ч л
  • Лимон 1/2 шт
  • Приготовление:

     

    В чашу выливаю желтки, просеиваю крахмал и добавляю сахар. Хорошо перемешиваю венчиком до получения однородной массы.

    Молоко выливаю в ковш, добавляю ванильный сахар, цедру, срезанную с половины лимона. Нагреваю на малом огне. Горячее молоко частями через сито вливаю в желтки и перемешиваю венчиком.

    Кастрюлю с полученной массой ставлю на малый огонь и начинаю нагревать, постоянно помешивая венчиком до загущения. Готовый крем перекладываю в холодную посуду и накрываю пленкой в контакт.  

    Источник