Заварное тесто на профитроли, которое получается всегда

                        <img src="/templates/skin/tvcook2018/images/icon.print.svg" width="18" height="18" alt=""/>
                        Распечатать






                        В избранное


















                        Поделиться













                    Заварное тесто на профитроли, которое получается всегда





















                                            <h2 class="topic-text">Ингредиенты</h2>
  • Молоко 125 г
  • Соль 1 щепотка
  • Сахарная пудра 5 г
  • Масло сливочное 65 г
  • Мука пшеничная 70 г
  • Яйца 110 г (2 по 55 г)
  • Приготовление:

     

    В ковш наливаю молоко, добавляю соль, сахарную пудру и сливочное масло. Заранее подготавливаю муку. Довожу содержимое ковша до кипения, отключаю нагрев и сразу высыпаю в молоко всю муку. Перемешиваю. Ставлю на огонь и выпариваю влагу 2-3 минуты.

    Тесто охлаждаю до 50 градусов и ввожу яйца. Формирую пирожные при помощи чайных ложек.

    Выпекаю при температуре 180 градусов с конвекцией.

    Источник