Яблочный пирог с кремом

                        <img src="/templates/skin/tvcook2018/images/icon.print.svg" width="18" height="18" alt=""/>
                        Распечатать






                        В избранное


















                        Поделиться













                    Яблочный пирог с кремом





















                                            <h2 class="topic-text">Ингредиенты</h2>

Тесто

  • Мука пшеничная 250 г
  • Масло сливочное 125 г
  • Соль 1 щепотка
  • Яйцо 1 шт.
  • Желток 1 шт.
  • Начинка

  • Яблоки 3 шт.
  • Масло сливочное 15 г
  • Сахар 15 г
  • Лимон сок 1 ст. л.
  • Крем

  • Желток 1 шт
  • Сливки 33 % 100 г
  • Сахар 30 г
  • Ванильный сахар 0,25 ч.л.
  • Крахмал кукурузный 8 г
  • Приготовление:

    Яйцо смешать с желтком. В муку добавить соль и мягкое сливочное масло, растереть массу руками до образования крошки. Влить в крошку яйца и замесить тесто. Разделить на две равные части, замотать в пленку и положить в морозилку на 20 мин. Тесто поместить между двух листов пергамента или пищевой пленки, раскатать до толщины 3 мм. Переложить в форму 22 см, срезать лишнее тесто с бортиков. Сделать несколько проколов теста на дне вилкой. Убрать форму с тестом в морозилку на 30 мин.

    Яблоки очистить от кожуры, вырезать сердцевину. Нарезать сначала пополам, потом на ломтики толщиной 5 мм. Выложить на тесто внахлест по кругу. В ковше растопить сливочное масло, сахар и лимонный сок. Смазать этим яблоки. Поставить в духовку на 20 минут (210 градусов).

    Смешать сахар, ванильный сахар. В посуду положить желток, добавить смесь из сахара и крахмала, растереть венчиком. Влить теплые сливки. Размешать, вылить сверху на пирог. Поставить пирог снова в духовку еще на 10 минут. Ингредиенты рассчитаны на 2 пирога.

    Источник