Солянка с лечо

Ингредиенты

  • Колбаса (ветчина) 1 кг
  • Лук 2 шт. (средних или несколько мелких)
  • Лечо 500 гр
  • Суп томатный (консервированный) 1 банка
  • Сок томатный 1 бутылка
  • Лимон 2 шт.
  • Сметана 250 гр.
  • Корнишоны 200 гр.
  • Перец по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Тобаско по вкусу
  • Сахар по вкусу
  • Масло растительное для жарки

Инвентарь:

Кастрюля, нож, доска разделочная, лопатка, половник

Приготовление:

Шаг 1: нарезаем ингредиенты.


Колбасу нарежьте ломтиками, а затем покрошите кубиками или соломкой, или чем-то средним между кубиками и соломкой).

Лук нарежьте полукольцами, огурцы накрошите соломкой.

Шаг 2: обжариваем лук.


Разогрейте на дне кастрюли масло и обжарьте в нем лук до золотистого цвета.

Шаг 3: обжариваем колбасу.


Добавьте колбасу и жарьте так же до поджаристой корочки.

Шаг 4: добавляем лечо.


Добавьте лечо, табаско, томатный суп и горячую воду, все хорошо перемешайте. Доведите все до кипения на среднем огне.

Шаг 5: добавляем огурцы.


Добавьте огурцы и немного огуречного рассола. Снова доведите до кипения.

Посолите, поперчите, добавьте немного сахара по вкусу (солянка должна быть одновременно кислой и чуть сладкой).

После приготовления дайте солянке постоять минут 5 под крышкой.

Шаг 6: подаем солянку с лечо.


Подавайте солянку с лечо со сметаной и долькой лимона. Можно посыпать сверху красным перцем.
Приятного аппетита!

Источник