Солянка с колбасой

Ингредиенты

  • Томатная паста 80 г
  • Перец болгарский 2 шт.
  • Сок лимонный 1 ст.л.
  • Сметана 100 г
  • Рассол 100 мл
  • Мясо 150 г
  • Лук 1 шт.
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Масло растительное 1 ст.л.
  • Бекон 100 г
  • Колбаса 150 г
  • Бульон мясной 800 мл
  • Огурцы соленые 100 г

Инвентарь:

кастрюля, нож, доска, лопатка, половник, ложка

Приготовление:

Шаг 1: тушим лук с перцем.


Очистите лук, нарежьте перьями, соломкой покрошите болгарский перец.
Нарежьте кубиками бекон.
Разогрейте на дне кастрюли масло и обжарьте в нем бекон до золотистой корочки.

Добавьте лук и перцы. Жарьте до мягкости овощей и прозрачности лука (около 4-5 минут).

Шаг 2: добавляем бульон.


Добавьте томатную пасту и хорошо перемешайте.

Добавьте бульон и доведите до кипения, перемешивая.

Влейте огуречный рассол.

Добавьте лавровый лист.
Вновь доведите до кипения и варите 10 минут.

Шаг 3: добавляем колбасу и огурцы.


Добавьте нарезанное соломкой мясо и соленые огурцы.

Положите в солянку нарезанную кубиками колбасу.

Пусть закипит,  а затем добавьте в суп столовую ложку сметаны и тут же хорошо размешайте.

Приправьте лимонным соком.

Добавьте соли и перца по вкусу. Перемешайте и тут же снимите с огня.

Шаг 4: подаем солянку.


Разложите солянку по тарелкам, украсьте свежей зеленью и сметаной.
Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– Можно подавать солянку с оливками и дольками лимона (обычно без кожуры).

Источник