Солянка. Идеальное блюдо против похмелья

Ингредиенты

  • Мясо вареное 300 г
  • Колбаски копченые 2 шт.
  • Бульон 1 литр
  • Огурцы маринованные 2 шт.
  • Капуста квашенная 100 г
  • Рассол 1 чашка
  • Томатная паста 2 ст.л.
  • Оливки 1 ст.л.
  • Каперсы 1 ст.л.
  • Лист лавровый по вкусу
  • Лук 1 шт.
  • Масло растительное по вкусу
  • Перец по вкусу
  • Петрушка по вкусу
  • Лимон по вкусу
  • Соль по вкусу

Инвентарь:

кастрюля, сотейник, нож, лопатка, доска разделочная

Приготовление:

Шаг 1: подготавливаем ингредиенты.


Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Огурцы очистите и нарежьте кубиками небольшого размера.

Очистки от огурцов положите в рассол, поставьте это все на огонь, прокипятите в течение 10 минут.

Нарежьте мелко лук и капусту, а затем перемешайте.

Шаг 2: готовим зажарку.


На дне кастрюли нагрейте масло и быстро обжарьте лук, капусту и огурцы. Буквально в течение пары минут, постоянно помешивая. Добавьте томатную пасту и тушите еше 2 минуты.

Шаг 3: нарезаем мясо и колбаски.


Между делом нарежьте на кусочки мясо и колбаски.

Шаг 4: доводим солянку до готовности.


Добавьте в кастрюлю бульон, лавровый лист, немного перца и колбаски с мясом.
Хорошо перемешайте.
Добавьте каперсы, оливки, и смесь рассола с огуречной кожурой.
Если суп недостаточно соленый, добавьте еще соли.
Готовьте солянку 15-20 минут на медленном огне.

Шаг 5: подаем солянку.


Готовую солянку подавайте посыпав свежей зеленью, добавив кусочек лимона и сметану, если хотите.
Приятного аппетита!

Источник