Солянка «Домашняя
Ингредиенты
- Говядина 500 г
- Колбаса 300 г
- Колбаски п/к 3 шт.
- Перец болгарский красный 1 шт.
- Лук 3 шт.
- Перец острый 1–2 шт.
- Огурцы соленые несколько штук
- Паста томатная 2 ст.л.
- Лист лавровый 2 шт.
- Перец душистый 4 горошины
- Перец по вкусу
- Соль по вкусу
- Чили по вкусу
- Каперсы 1–2 ст.л.
- Масло растительное 3 ст.л.
- Вода для бульона
- Масло растительное опционально
Инвентарь:
Кастрюля, нож, доска разделочная, лопатка, столовая ложка
Приготовление:
Шаг 1: нарезаем ингредиенты.
Отварите говядину в воде с лавровым листом, солью, половинкой луковицы и душистым перцем в течение 1,5 часов. Затем выньте мясо, по желанию процедите бульон.
Говядину остудите и нарежьте кубиками. Кусочками точно такого же размера нарежьте вареную колбасу и полукопченые колбаски.
Лук покрошите четверьткольцами, а перец и огурцы — кубиками.
Шаг 2: обжариваем лук с мясом и колбасками.
Нагрейте масло на дне кастрюли, обжарьте лук, затем добавьте колбасу и колбаски. Жарьте несколько минут все вместе, часто помешивая.
Шаг 3: добавляем бульон.
Добавьте мясо, перец и каперсы, залейте бульоном и положите томатную пасту. Положите оставшиеся специи, доведите до кипения и варите 10 минут.
В конце добавьте огурцы и проверьте, не нужно ли еще соли или добавить других специй.
Шаг 4: подаем солянку.
Подавайте солянку горячей, вкусней всего будет, если она постоит несколько часов, а затем вы ее снова разогреете. По желанию добавьте в суп сметану или оливки.
Приятного аппетита!
Вы должны авторизоваться чтобы опубликовать комментарий.