Сливочный суп из форели

                        <img src="/templates/skin/tvcook2018/images/icon.print.svg" width="18" height="18" alt=""/>
                        Распечатать






                        В избранное


















                        Поделиться













                    Сливочный суп из форели





















                                            <h2 class="topic-text">Ингредиенты</h2>
  • Форель или сёмга 450 гр.
  • Картофель 500 гр.
  • Лук 1 шт.
  • Масло сливочное 20 гр.
  • Сливки 200 мл.
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Перец чёрный горошком 4 шт.
  • Соль по вкусу
  • Зелень по вкусу
  • Приготовление:

    В 3 л. кастрюлю налить воды, положить кусок форели, поставить на огонь, добавить лавровый лист, перец горошком и после закипания варить 20 минут.

    Картофель очистить и порезать кубиками. Лук очистить и порезать мелко, обжарить на сковородке на сливочном масле.

    Вынимаем форель из бульона и даём остыть. В бульон отправляем картофель и варим его 20 минут.

    Отделить филе форели от костей и кожи и порезать филе на кусочки.

    Отправляем форель к картофелю, затем добавляем обжаренный лук и выливаем сливки (сливки чтоб не свернулись, нужно немного разбавить бульоном и затем влить). Солим и варим ещё 3 минуты под крышкой на маленьком огне. Готово!
    Подаём порционно и посыпаем рубленой зеленью.
    Приятного аппетита!

    Источник