Шоколадно-медовый торт «Спартак»

Ингредиенты

Для теста:

яйцо куриное 3 шт.;
мука высшего сорта 130 г;
сахар 100 г;
мед жидкий 2 ст. л.;
соль щепотка;
разрыхлитель 2 ч. л. (без горки);
какао-порошок 20 г;
сахар ванильный 0,5 пакетика.

Для крема:

масло сливочное жирностью 82% 150 г;
молоко сгущенное вареное 350 г.

Для украшения:

кокосовая стружка 10 г;
шоколад черный 50 г.

Инвентарь:

миска, миксер, форма для выпечки, духовка, блюдо.

Приготовление:

К яйцам добавить щепотку соли. К яйцам с солью всыпать сахар и ванильный сахар, взбить миксером до пышной, светлой массы примерно 5-7 минут. Добавить жидкий мед, еще раз взбить яичную смесь.
Отдельно смешать муку с разрыхлителем и просеянным через ситечко какао-порошком. Всыпать мучную смесь в яичную.
Получившуюся массу перемешать ложкой, замешивая тесто, похожее на густую сметану и разделить на 3 части.

Форму для выпечки застелить пергаментной бумагой, вылить третью часть теста, равномерно разровнять его по всей форме (у меня диаметр формы 28 см). Выпекать корж в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут, так выпечь все 3 коржа. Дать коржам остыть, снять бумагу.

Для приготовления крема размягченное сливочное масло взбить миксером в течение 1-2 минут. Продолжая взбивать, добавить частями вареную сгущенку. Должен получиться мягкий, однородный и вкусный крем.

Каждый корж обильно смазать кремом, складывая коржи друг на друга. Верх и бока торта «Спартак» также смазать кремом, сверху украсить по желанию. Я украсила потертым на крупной терке шоколадом и кокосовой стружкой.

Домашнему быстрому торту «Спартак» нужно время, чтобы коржи пропитались. Поэтому отправьте тортик в холодильник хотя бы на 2-3 часа, а лучше — на ночь. Быстрый торт «Спартак» готов! Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!

Источник