Семга соленая

Семга соленая

Соленая семга в домашних условиях — это простая и вкуснейшая закуска. Готовится легко и просто, а получается намного дешевле, чем покупать готовую соленую красную рыбу в магазине.

Описание приготовления:

Для приготовления соленой семги курите охлажденный кусок рыбы и засолите его в специях. Чтобы красная рыба не потеряла свой натуральный вкус, специи лучше использовать по минимуму. Идеально для этого подойдут соль и сахар. А чтобы усилить аромат семги, добавьте немного укропа.

Ингредиенты:

  • Семга  — 250 Грамм (охлажденная)
  • Сахар  — 0,5 Ст. ложки
  • Соль  — 1 Чайная ложка
  • Укроп  — 3-4 Штук (веточки)
  • Черный молотый перец  — По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить «Семга соленая»


Подготовьте ингредиенты.


Смешайте в плошке соль и сахар. По вкусу добавьте черный молотый перец.


Половину специй насыпьте на дно пакета.


Семгу предварительно промойте, протрите салфетками и удалите косточки, но их совсем будет мало — 2-3 штуки. Выложите на специи кусок семги с кожей.


Натрите семгу оставшимися специями со всех сторон.


Сверху на рыбу выложите несколько веточек укропа для аромата.


Плотно заверните пакет и поставьте рыбу в холодильник мариноваться.


Через каждые 4-5 часов слегка встряхивайте и переворачивайте пакет, чтобы семга лучше засолилась. В конце второго дня рыба будет полностью готова, уберите укроп, он больше не понадобится.


Нарежьте филе семги на тонкие кусочки, срезая с кожи. Рыбка получилась малосольной и такой вкусной! Приятного аппетита!

Источник