Паштет из куриной печени со сливками

Паштет из куриной печени со сливками

Паштет из куриной печени — отличная, нежная, полезная и вкусная закуска. Подойдет к обеду, на ужин и в качестве перекуса в виде бутерброда с кусочком хлеба или тостами.

Описание приготовления:

Паштет готовится просто и быстро. Получается необыкновенно нежным и вкусным. Жирность сливок выбирайте сами. На мой взгляд, 20% самый приемлемый вариант, чтобы паштет не получился очень жирным. Именно благодаря сливкам паштет имеет приятный сливочный вкус. Такой паштет можно использовать для начинки тарталеток, валованов, профитролей, корзиночек.

Ингредиенты:

  • Печень куриная  — 300 Грамм
  • Лук репчатый  — 0,5 Штуки
  • Морковь  — 1 Штука (небольшая)
  • Сливки  — 70 Миллилитров (20% жирности)
  • Подсолнечное масло  — 20 Миллилитров
  • Соль  — По вкусу
  • Перец черный молотый  — По вкусу

Количество порций: 4-5

Как приготовить «Паштет из куриной печени со сливками»


Подготовьте все ингредиенты для приготовления паштета.


Куриную печень помойте, удалите жилки и жир. Выложите в кастрюлю.


Залейте печень водой и поставьте кастрюлю на плиту. Варите 10 минут с момента закипания.


Вареную куриную печень выложите в миску.


Репчатый лук и морковь очистите, помойте и нарежьте. Выложите в сковороду.


Налейте рафинированное подсолнечное масло и немного воды. Накройте сковороду крышкой и тушите овощи на небольшом огне до мягкости.


Пропустите через мясорубку отварную куриную печень, морковь и лук.


Посолите, поперчите по вкусу и влейте сливки.


Взбейте блендером печень, морковь, лук и сливки до однородной, кремовой консистенции.


Паштет из куриной печени со сливками готов. Подавайте на закуску.

Источник