Пампушки с чесноком к борщу

                        <img src="/templates/skin/tvcook2018/images/icon.print.svg" width="18" height="18" alt=""/>
                        Распечатать






                        В избранное


















                        Поделиться













                    Пампушки с чесноком к борщу






















                                            <h2 class="topic-text">Ингредиенты</h2>

Тесто

  • Мука пшеничная 600 гр
  • Вода теплая 370 мл
  • Дрожжи быстродействующие 1.5 ч.л.
  • Сахар 1.5 ст.л.
  • Соль 2 ч.л.
  • Растительное масло 2 ст.л.
  • Чесночный соус

  • Укроп 1 пучок
  • Растительное масло 50 мл
  • Чеснок 5 зубчиков
  •                     <h2>Инвентарь:</h2>
    

    форма для выпечки, венчик, миска, сито, ложка столовая, ложка чайная, мерный стакан, нож, чесночница, досочка

    Приготовление:

                                 <img src="https://www.tvcook.ru/uploads/images/01/01/12/2020/05/13/ea09c0.jpg" itemprop="contentUrl"/>
                             <br />Просеиваем в миску 600 гр пшеничной муки.
    

                                 <img src="https://www.tvcook.ru/uploads/images/01/01/12/2020/05/13/48aa5c.jpg" itemprop="contentUrl"/>
                             <br />Добавляем 1,5 ст.л. сахара.
    

                                 <img src="https://www.tvcook.ru/uploads/images/01/01/12/2020/05/13/d7043d.jpg" itemprop="contentUrl"/>
                             <br />Добавляем 2 ч.л. соли.
    

                                 <img src="https://www.tvcook.ru/uploads/images/01/01/12/2020/05/13/b2187b.jpg" itemprop="contentUrl"/>
                             <br />Добавляем 1,5 ч.л. сухих быстродействующих дрожжей.
    

                                 <img src="https://www.tvcook.ru/uploads/images/01/01/12/2020/05/13/94cc08.jpg" itemprop="contentUrl"/>
                             <br />Тщательно все перемешиваем, чтобы все сухие ингредиенты равномерно разошлись по смеси.
    

                                 <img src="https://www.tvcook.ru/uploads/images/01/01/12/2020/05/13/71dc2f.jpg" itemprop="contentUrl"/>
                             <br />Делаем в муке углубление и наливаем туда теплую (чуть теплее температуры тела) воду.
    

                                 <img src="https://www.tvcook.ru/uploads/images/01/01/12/2020/05/13/a2415b.jpg" itemprop="contentUrl"/>
                             <br />Перемешиваем все, чтобы большая часть муки увлажнилась и впитала в себя жидкость. После этого вводим в тесто 2 столовые ложки растительного масла.
    

                                 <img src="https://www.tvcook.ru/uploads/images/01/01/12/2020/05/13/88cd23.jpg" itemprop="contentUrl"/>
                             <br />Вымешиваем тесто руками (не менее 15 минут) до абсолютной гладкости и однородности. По надобности добавляем муку.
    

                                 <img src="https://www.tvcook.ru/uploads/images/01/01/12/2020/05/13/f85790.jpg" itemprop="contentUrl"/>
                             <br />Тесто должно быть очень мягким, нежным и немного липнуть к рукам.
    

                                 <img src="https://www.tvcook.ru/uploads/images/01/01/12/2020/05/13/a1e423.png" itemprop="contentUrl"/>
                             <br />Не стоит забивать его мукой, так как на основе плотного и тугого теста не получится воздушная и пышная выпечка.
    

                                 <img src="https://www.tvcook.ru/uploads/images/01/01/12/2020/05/13/261ef8.jpg" itemprop="contentUrl"/>
                             <br />Округляем тесто в шар.
    

                                 <img src="https://www.tvcook.ru/uploads/images/01/01/12/2020/05/13/53ddfe.jpg" itemprop="contentUrl"/>
                             <br />Смазываем миску небольшим количеством (буквально чайной ложкой) растительного масла, чтобы оно не прилипало к посуде в процессе брожения.
    

                                 <img src="https://www.tvcook.ru/uploads/images/01/01/12/2020/05/13/a34144.png" itemprop="contentUrl"/>
                             <br />Кладем в миску наше тесто. Накрываем пищевой пленкой или полотенцем и отправляем тесто в тёплое место на 1 час.
    

                                 <img src="https://www.tvcook.ru/uploads/images/01/01/12/2020/05/13/7168ba.jpg" itemprop="contentUrl"/>
                             <br />Спустя 1 час тесто поднялось, делаем лёгкую обминку и снова отправляем в тёплое место на 1 час.
    

                                 <img src="https://www.tvcook.ru/uploads/images/01/01/12/2020/05/13/e34f92.png" itemprop="contentUrl"/>
                             <br />Спустя ещё 1 час брожения достаём тесто и начинаем формировать наши пампушки.
    

                                 <img src="https://www.tvcook.ru/uploads/images/01/01/12/2020/05/13/ac748f.jpg" itemprop="contentUrl"/>
                             <br />Присыпаем рабочую поверхность мукой и делим тесто на кусочки одинакового размера. У меня вышло 1020 гр теста, я поделила его на 16 кусочков, вес каждого примерно 64 гр.
    

                                 <img src="https://www.tvcook.ru/uploads/images/01/01/12/2020/05/13/475805.jpg" itemprop="contentUrl"/>
                             <br />Берем один кусочек теста и на присыпанной мукой поверхности расплющиваем его ладонью. Сильно тонко не нужно. Теперь по кругу соединяем края теста к центру - так мы округляем заготовки. Пальцами тщательно защипываем шов, чтобы заготовка держала форму и не расползалась. Переворачиваем шарик теста швом вниз и подкатываем его ладонью. Аналогично округляем остальные шарики теста.
    

                                 <img src="https://www.tvcook.ru/uploads/images/01/01/12/2020/05/13/0fd3d3.jpg" itemprop="contentUrl"/>
                             <br />Теперь выбирайте любую подходящую по размеру форму для выпечки, не забывая, что пампушки после расстойки и выпечки вырастут раза в 3-3,5. Смазываем форму небольшим количеством растительного масла.
    

                                 <img src="https://www.tvcook.ru/uploads/images/01/01/12/2020/05/13/78eece.png" itemprop="contentUrl"/>
                             <br />Укладываем пампушки в форму.
    

                                 <img src="https://www.tvcook.ru/uploads/images/01/01/12/2020/05/13/fc4976.png" itemprop="contentUrl"/>
                             <br />Накрываем пампушки полотенцем или пищевой плёнкой и ставим в тёплое место на 40 минут.
    

                                 <img src="https://www.tvcook.ru/uploads/images/01/01/12/2020/05/13/14caad.png" itemprop="contentUrl"/>
                             <br />Спустя 40 минут пампушки поднялись, отправляем их выпекаться при 180 градусах 30-35 минут.
    

                                 <img src="https://www.tvcook.ru/uploads/images/01/01/12/2020/05/13/2dbdfa.png" itemprop="contentUrl"/>
                             <br />В это время сделаем ароматную чесночную смесь для булочек. Для этого мелко рубим свежий укроп.
    

                                 <img src="https://www.tvcook.ru/uploads/images/01/01/12/2020/05/13/b22c5a.png" itemprop="contentUrl"/>
                             <br />Отправьте укроп в миску.
    

                                 <img src="https://www.tvcook.ru/uploads/images/01/01/12/2020/05/13/244ae8.png" itemprop="contentUrl"/>
                             <br />Налейте в миску растительное (подсолнечное) масло.
    

                                 <img src="https://www.tvcook.ru/uploads/images/01/01/12/2020/05/13/eb4a3a.png" itemprop="contentUrl"/>
                             <br />Пропустите через пресс чеснок и всё тщательно перемешайте.
    

                                 <img src="https://www.tvcook.ru/uploads/images/01/01/12/2020/05/13/7dc744.png" itemprop="contentUrl"/>
                             <br />Готовые ещё горячие пампушки щедро смазываем чесночно-укропной смесью.
            <h4></h4>
    
    
                                 <img src="https://www.tvcook.ru/uploads/images/01/01/12/2020/05/13/efb4f0.png" itemprop="contentUrl"/>
                             <br />Можно дать чесночным пампушкам полностью остыть. Невероятно ароматные, пушистые, воздушные, почти невесомые!
    

    Источник