Мясной бурек

Ингредиенты

Начинка

  • Фарш из индейки (можно заменить мясным) 1 кг
  • Лук 2 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Чеснок 2 зуб.
  • Томатный сок со сладким перцем 400 г
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу
  • Тимьян по вкусу

Основа

  • Тесто слоеное (тонкое) 12 листов
  • Масло растительное опционально

Дополнительно

  • Яйцо 1 шт.
  • Сметана 3 ст.л.
  • Молоко или вода 2 ст.л.

Инвентарь:

нож, скалка, форма для запекания, сковородка, лопатка, кисточка

Приготовление:

Шаг 1: готовим начинку.


В сковороде нагрейте масло и обжарьте в нем нарезанный кубиками лук. Затем тертую морковь и обжарьте до мягкости. Затем добавьте фарш и томатный сок. Посолите, поперчите, добавьте тимьян по вкусу. Готовьте, пока жидкость не выпарится, а соус не станет гуще.

Шаг 2: выкладываем начинку и тесто.


Слоеное тесто разрежьте на необходимое количество частей и по размеру вашей формы.
Положите в смазанную форму тесто и смажьте его небольшим количеством масла, выложите сверху приготовленный мясной фарш, накройте тестом, смажьте маслом и снова слой фарша. Повторяйте так, пока не кончится фарш и тесто. Сверху пирога должен быть слой теста.
Разрежьте пирог острым ножом на прямоугольники.
Взбейте яйцо с солью и сметаной, добавьте немного молока. И эту смесь вылейте равномерно на пирог.

Шаг 3: запекаем мясной бурек.


Выпекайте мясной бурек в разогретой до 170 градусов духовке. Готовьте примерно 40-50 минут, пока пирог не станет румяным.

Шаг 4: подаем мясной бурек.


Готовый мясной бурек остудите немного и подавайте! Это вкусно и очень сытно.
Приятного аппетита!

Источник