Мясная солянка с грибами

Мясная солянка с грибами

Ингредиенты

  • Вода 4 л
  • Говядина 300 г
  • Салями 250–300 г
  • Перец болгарский 3 шт.
  • Шампиньоны 300 г
  • Лук 3 шт.
  • Огурцы маринованные 4 шт.
  • Корнишоны 4 шт.
  • Капуста квашенная 400 г
  • Помидоры, очишенные от кожуры 4 шт.
  • Оливки (маслины) маленькая банка
  • Каперсы 3 ст.л.
  • Чеснок 4 зуб.
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу
  • Душистый перец по вкусу
  • Лавровый лист по вкусу
  • Чили по вкусу

Инвентарь:

Кастрюля, нож, доска

Приготовление:

Шаг 1: подготавливаем ингредиенты.


Сперва поставьте вариться бульон. Залейте мясо водой, посолите, поперчите и поставьте на средний огонь. Снимая пену варите мясо до мягкости. Затем достаньте говядину из бульона, остудите немного и нарежьте.
Пока варится бульон приготовьте другие ингредиенты. Оливки нарежьте колечками.

Огурцы и перцы порежьте соломкой. Капусту порубите, чтобы кусочки стали короче. Шампиньоны промойте и нарежьте тонкими ломтиками. Салями покрошите соломкой и обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Чеснок и лук мелко нарежьте. Нарежьте и очищенные помидоры.

Шаг 2: варим солянку.


В бульон положите жареную салями, затем лук, огурцы, перцы, грибы, помидоры и капусту. Верните в бульон мясо. Варите после закипания 10-15 минут, посолите по вкусу и добавьте прочие специи.
В самом конце положите в суп чеснок, каперсы и оливки.
Снимите с огня солянку и дайте ей постоять под крышкой 10-15 минут.

Шаг 3: подаем мясную солянку с грибами.


Подавайте готовую мясную солянку со сметаной. Можно украсить ее свежей зеленью и добавить ломтик лимона.
Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– Вместо свежих помидор можно использовать консервированные в собственном соку томаты или просто томатную пасту.

Источник