Куриный суп с куркумой

Куриный суп с куркумой

Очень вкусный и простой в приготовлении суп с курятиной. Куркума придает первому блюду аппетитный аромат и насыщенный цвет, к тому же, она полезная и замечательно сочетается с мясом курицы.

Описание приготовления:

Количество ингредиентов можно корректировать по вкусу, так как точных пропорций нет. Так же в суп можно добавить корень петрушки или сельдерей, цветную капусту или спаржу. Зелень подойдет любая, у меня классический вариант: петрушка и зеленый лук.

Ингредиенты:

  • Курятина  — 400-500 Грамм
  • Картофель  — 3-4 Штук
  • Морковь  — 1 Штука
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Перец болгарский  — 0,5 Штуки
  • Лист лавровый  — 1 Штука
  • Перец душистый  — 3 Штуки
  • Куркума  — 1 Чайная ложка
  • Соль  — По вкусу
  • Зелень  — 1 Пучок
  • Перец черный  — 1 Щепотка
  • Вода  — 2 Литра

Количество порций: 6

Как приготовить «Куриный суп с куркумой»


Подготовим ингредиенты.


В холодную воду кладем курятину и душистый перец. Доводим до кипения и убираем пену. Варим на малом огне 30 минут.


В кипящий бульон кладем нарезанный мелко лук и морковь, порезанную соломкой.


Добавляем картофель.


Минут через 10, добавляем болгарский перец, порезанный тонкими ломтиками и лавровый лист.


Насыпаем куркуму и соль.


Варим суп до готовности овощей и курятины.


Куриный суп с куркумой готов. Подаем горячим, посыпав рубленной зеленью и молотым перцем. Приятного аппетита!

Совет от повара:

Время приготовления зависит от курятины. Домашняя курочка дольше варится, учитывайте этот момент.

Источник