Густая солянка

Ингредиенты

  • Масло сливочное 2 ст.л.
  • Лук 2 шт.
  • Чеснок 1 зубчик
  • Бульон овощной 1,2 л
  • Салями 50 г
  • Ветчина 100 г
  • Колбаски охотничьи 100 г
  • Огурцы соленые 6 шт.
  • Рассол огуречный 1/2 стакана
  • Перец болгарский 2 шт.
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Перец душистый 3–4 горошины
  • Паста томатная 3 ст.л.
  • Сахар 1 ч.л.
  • Соль по вкусу
  • Перец черный по вкусу
  • Сметана для подачи
  • Лимон для подачи
  • Хлеб для подачи

Инвентарь:

кастрюля, нож, доска, лопатка

Приготовление:

Шаг 1: нарезаем ингредиенты.


Лук нарежьте колечками, чеснок измельчите. Очистите перцы от семян и нарежьте полосочками.

Соломкой нарежьте огурцы и всю колбасу.

Шаг 2: жарим колбасу с луком.


Растопите в кастрюле сливочное масло и обжарьте в нем лук, пока он не станет прозрачным и мягким.
Добавьте колбаски (салями, ветчину и все, что найдете в таком же духе) и обжарьте с луком в течение нескольких минут.
В самом конце добавьте томатную пасту и быстро перемешайте.

Шаг 3: добавляем бульон.


Влейте в кастрюлю бульон.
Добавьте огурцы, огуречный рассол, перцы, душистый перец, чеснок, лавровый лист, черный перец и соль с сахаром. Хорошо перемешайте.
Готовьте на медленном огне под крышкой около 30 минут. Время от времени помешивайте.

Шаг 4: подаем густую солянку.


Готовую солянку подавайте горячей. В каждую порцию добавьте сметану и дольку лимона или несколько капель лимонного сока. Ешьте с хлебом.
Приятного аппетита!

Источник

Добавить комментарий