Грибная икра с чесноком

Грибная икра с чесноком

Грибная икра с чесноком, с добавлением нежных вкусных сливок — это просто идеальный вариант гарнира для любого блюда. Нежная и аппетитная икра подойдет также для бутербродов.

Описание приготовления:

Готовить икру будем из шампиньонов, добавим морковь, лук и чеснок. Также особую изюминку икре придаст небольшое количество коньяка, ну и завершит все блюдо сливки, смешанные с мукой. Подавать к столу такую икру можно с разными кашами, особенно вкусно с гречкой или с картофельным пюре.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны  — 300 Грамм
  • Морковь  — 80 Грамм
  • Лук  — 80 Грамм
  • Чеснок  — 2 Зубчика
  • Сливки  — 200 Миллилитров (15% жирности)
  • Мука пшеничная  — 1 Ст. ложка
  • Масло растительное  — 2 Ст. ложки
  • Коньяк  — 50 Миллилитров
  • Соль  — По вкусу
  • Перец  — По вкусу

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Грибная икра с чесноком»


Подготовьте все необходимые ингредиенты. Грибы вымойте и просушите. Овощи очистите.


Очистите лук, сполосните и просушите, нарежьте небольшими кубиками.


Морковь натрите на средней терке.


В сковороде прогрейте несколько ложек растительного масла, жарьте морковь и лук 5-7 минут, после добавьте 50 мл. хорошего коньяка, выпарите коньяк в течение 4-5 минут, при этом постоянно помешивая овощи.


Грибы нарежьте мелкими кубиками.


Добавьте шампиньоны в сковороду к овощам, жарьте 5-7 минут, пока грибы не уменьшатся в объеме.


Отдельно смешайте сливки и муку, перелейте полученную смесь в сковороду.


Добавьте очищенный и пропущенный на прессе чеснок, соль и перец Тушите икру 7-8 минут, до загустения.


Приятного вам аппетита!

Источник