ВЫПЕЧКА

Гата — вкуснейший восточный пирог

18 Просмотров 0 

                        <img src="/templates/skin/tvcook2018/images/icon.print.svg" width="18" height="18" alt=""/>
                        Распечатать






                        В избранное


















                        Поделиться













                    Гата — вкуснейший восточный пирог





















                                            <h2 class="topic-text">Ингредиенты</h2>

Тесто

  • Мука пшеничная 280 г
  • Вода 100 г
  • Дрожжи прессованные 15 г
  • Масло сливочное (мягкое) 32 г
  • Яйцо 2 шт
  • Сахар 48 г
  • Соль 0,5 ч л

    • Начинка

  • Мука 150 г
  • Масло сливочное 100 г
  • Сахарная пудра 220 г

    • Оформление

  • Желтки 3 шт.

    • Приготовление:

     

     

    В стакан с дрожжами наливаю теплую воду, добавляю пару чайных ложек сахара и оставляю на 10 мин. В муку добавляю соль, оставшийся сахар, перемешиваю ложкой, выкладываю мягкое сливочное масло, перетираю массу руками. К массе добавляю яйца и воду с дрожжами. Замешиваю тесто и ставлю подходить на 1 ч.

    Подготавливаю начинку. В муку на крупной терке натираю холодное сливочное масло, добавляю сахарную пудру и перемешиваю. Тесто выкладываю на присыпанную мукой поверхность, делю на 3 равные части, раскатываю в пласт толщиной 5 мм. Высыпаю в центр треть начинки, собираю края теста к центру, защипываю, разравниваю ладонью. Гату смазываю желтком, делаю вилкой узор «Ромбы», по центру делаю небольшую дырочку. 

    Выпекаю при температуре 180 градусов 20-25 минут.

    Источник