Французские булочки со сливочным маслом

                        <img src="/templates/skin/tvcook2018/images/icon.print.svg" width="18" height="18" alt=""/>
                        Распечатать






                        В избранное


















                        Поделиться













                    Французские булочки со сливочным маслом





















                                            <h2 class="topic-text">Ингредиенты</h2>
  • Мука пшеничная 155 г
  • Вода 50 г
  • Молоко 50 г
  • Соль 2 г
  • Сахар 10 г
  • Масло сливочное 15 г
  • Дрожжи прессованные 6 г
  • Приготовление:

     

    В емкость с дрожжами налить теплую воду и молоко, насыпать часть сахара и оставить на 10 минут. Муку просеять, добавить к ней оставшийся сахар и соль, перемешать.

    В муку вылить дрожжи, замесить тесто. Добавить размягченное сливочное масло, как следует вымесить и поставить на расстойку на 40 минут. Из теста сформировать шарики весом 35 г, накрыть и оставить на 15 минут. Обмять шарики и заново сформировать, выложив на противень. Оставить на 35 минут. 

    Сделать ножом небольшие надрезы и вложить в них маленький кусочек сливочного масла. Выпекать при температуре 230 градусов 13 минут. 

    Источник