Бефстроганов из свинины в сметанном соусе

Бефстроганов из свинины в сметанном соусе

Вы любите бефстроганов? Часто его готовите? Я просто обожаю бефстроганов, но не всегда есть возможность купить говядину, да еще и хорошую. Поэтому в последнее время готовлю это блюдо из свинины.

Описание приготовления:

И скажу я вам, что бефстрогранов из свинины также получается очень вкусным! Конечно, я бы не называла это «бефстроганов» а просто «строганов», но главное тут то, что мясо получается действительно вкусным, а соус какой! Я поливаю им картошечку, и она съедается быстрее, чем мясо!

Ингредиенты:

  • Свинина  — 500 Грамм
  • Лук  — 1 Штука
  • Сметана  — 250 Грамм
  • Соль  — По вкусу
  • Перец черный  — По вкусу
  • Паприка  — По вкусу

Количество порций: 2-3

Как приготовить «Бефстроганов из свинины в сметанном соусе»


Подготовьте все необходимые ингредиенты. Свинину я выбираю в меру жирную, но можно брать и вырезку.


Мясо порежьте на пластины, как для отбивных. Отбейте молоточком с обеих сторон.


Отбитое мясо нарежьте полосочками.


Лук нарежьте четвертькольцами или полукольцами, если он мелкий.


Разогрейте сковороду, влейте растительное масло. Выложите мясо и обжарьте на среднем огне.


Когда выпарится лишняя жидкость, а мясо начнет подрумяниваться, отправьте в сковороду нарезанный лук, добавьте соль, перец и паприку. Я добавляю много, у меня так любят, а вы смотрите по своему вкусу. Обжаривайте, часто помешивая, пока не подзолотится лук, а мясо станет почти готовым.


Теперь добавьте в сковороду сметану, перемешайте и тушите под крышкой 10-20 минут (в зависимости от того, насколько густой соус вы любите).


Если жидкость слишком быстро выкипает, можно добавить немного воды. Но я люблю добавлять сливки, так получается нежнее и ярче аромат.


Готовый бефстроганов подавайте горячим с картофельным пюре — это классическое сочетание. Приятного аппетита!

Источник